Auberginenpizzen

	1 Aubergine
	etwas Tomatensoße
	Mozzarella (gerieben)
250 g	Prise Salz und schwarzer Pfeffer

1. Ofen auf etwa 170°C (Oberhitze und Umluft) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen, dann etwa eine halbe Stunde liegen lassen. Dann auf das Backblech legen und 5 min. backen.

3. Aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensoße bestreichen und mit frischem schwarzem Pfeffer würzen. Mit Mozzarella bestreuen und noch einmal 10 min. backen.