Kartoffelsuppe

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• 300 g Kartoffeln (mehligkochend)

• 350 ml Gemüsebrühe

• 50 g Kräuterfrischkäse

• 1/4 TL Majoran (gerebelt)

• Salz, Pfeffer
• 2 Portionen

• Kartoffeln schälen, abspülen und in grobe Würfel schneiden. 
• Zusammen mit der Brühe in einen Topf geben und mit geschlossenem Deckel etwa 20 Min. kochen lassen. 
• Die Kartoffeln in der Suppe zuerst mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern, dann kurz mit dem Pürierstab pürieren. 
• Frischkäse unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.