Brokkolisuppe

1	ganzer	Broccoli
750 2	ml Stk	Gemüsebrühe Kartoffeln
1	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
2	EL	Olivenöl
1-2	Stk	Zwiebeln (fein gehackt)
1	Prise	Salz und Pfeffer
100	ml etwas	Obers (Rahm) / Sahne Muskatnuss

1. Für die Brokkolisuppe zuerst Brokkoli, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in Ölivenöl fünf Minuten in einem Topf gut anbraten.
2. Mit Gemüse-Brühe (oder Suppenbrühe mit 3/4 Wasser und einem Suppenwürfel) aufgießen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden und alles ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
3. Abschließend mit einem Stabmixer kurz durchmixen und nach belieben mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zum Verfeinern kann noch Obers (Rahm) untergerührt werden.